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一些研究证明,生茶泡法所谓的“金边”与茶黄素含量高有关。 茶黄素是什么?有什么作用? 茶黄素是一种由茶叶内多酚类物质及其衍生物,经过氧化缩合而成橙黄色物质。茶汤内质丰富口感好的茶叶都有金边的外部表征,茶是入口才知好不好,经过无数次的尝试以及过往累计的经验告诉我,金边可以作为茶叶好的预判标准。一开始,金圈是在红茶中流行起来的。
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金边兰茶叶是哪种茶 茶黄素是茶叶的制作过程中,普洱茶条形码茶多酚(儿茶素,茶叶内的主要物质)经过高度氧化发酵所产生的属于水溶性的产物物质。普洱茶有金边。 其实说的是茶汤呈现的光泽度,茶汤中的某个光折射点犹如一道闪闪的金光或金圈。 当茶汤在配套的白瓷碗里时,茶汤呈琥珀光泽,一道特殊的金边在杯中形成。
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